寶泥寶泥的部落格

【神奇紅豆水】

※台中市模範中醫 廖宏哲醫師提供
使用時機：懷孕後期水腫
材料：水、紅豆
做法：1.水燒開後，加入紅豆、立刻關火，蓋上鍋蓋。
            2.紅豆悶泡約廿~卅分鐘，不加糖，將紅豆撈出。
　　　3.紅豆水裝瓶放涼當開水喝。

Tips：紅豆煮滾破皮開花就失去功效了～因為只喝水，剩餘的紅豆若不想浪費，可以加水或加西米露另外再煮成甜點給家人喝。孕婦體質易燥，如果放在冰箱的話，記得退冰到接近室溫以後再喝。

心得：懷孕後期因為胎兒成長迅速、壓迫到下肢，我算是見識到水腫的厲害，兩隻腳ㄚ就像記憶床墊一樣，壓下去一個凹痕，很慢很慢才會彈起來。聽人家說喝紅豆湯有效，結果拼命喝一點都看不到效果，還吃進不少糖份>_<，幸好中醫師教我【紅豆水】的正確做法，喝了一兩天，我的水腫很明顯消失了，鞋子也塞得進去囉！

事隔多年，在網路上一搜尋【紅豆水】就會看到好多好多引用轉介，這一篇是我一個字一個字親手打下的，能夠和這麼多懷孕的朋友分享這個消除水腫秘方十分開心，但是希望引用或Copy轉貼的格友們能夠註明出處，不一定要註明我的BLOG，但請至少註明是由台中模範中醫廖宏哲醫師提供的，謝謝。

【超級大骨湯】

使用時機：從懷孕開始一直到最後
材料：豬全骨一付(需包括大排、小排、肋骨、脊椎、豬尾巴、頭骨、腿骨......等各部位)、小魚乾300g、白醋100g、老薑數片
做法：1.將各部位俱全的豬骨輕燙去血水。
            2.撈起後以大鐵鎚敲碎或敲開(不要先敲好~不然在燙血水時就流失最重要的鈣質精華了)
            3.找個大鍋，將所有材料一次加入，加水蓋過材料上方約5~10cm，大火煮開後轉小火，熬煮6~7小時，至湯色乳白狀為止。(有壓力快鍋就不用那麼久了)
　　　4.放涼後將所有材料撈起、去除上方浮油，分裝適當的湯量至塑膠袋或保鮮盒中冷凍，每次解凍一包隨時可取用。

Tips：這大骨湯有點麻煩卻又非常重要，最好一次煮大鍋一點，凍起來可以喝上一兩個月；撈不乾淨的浮油不用太擔心，會黏在塑膠袋上，下次解凍時倒出來也順便去油了。整付豬骨不是整隻豬喔！各部位都有一點就好了；傳統市場買就請豬肉販幫忙留，大賣場買的話可以跟肉品部預訂。

以大骨湯為底，冬天煮火鍋或海帶湯香濃好喝，夏天可以加絲瓜、竹筍、竹笙...等等都很清甜可口，反正是煮什麼都拿來加就對了。有一次加了一小塊臘肉下去熬，滋味更鮮美就像上海菜知名的「醃篤鮮」，而且因為當高湯用，就完全不必吃到味精，兼顧孕期和寶寶的大腦發育健康。

心得：這個【超級大骨湯】跟一般的排骨湯不一樣，因為把各部位關節的筋脈和軟骨都煮融到湯的精華裡去，因此除了完整鈣質以外，還有最重要的豐富膠原蛋白，放涼時會呈現果凍一樣的凝膠狀，不但補充孕期的鈣質，也讓急速擴充的全身皮膚增加膠原彈性(尤其是肚子)。我雖然懷男生還能維持亮亮的皮膚，應該是拜這大骨湯之賜，更不要說曹寶寶那超猛的生長速度和超長的大腿骨了！

【後記】
現在曹小博滿一歲九個月了，頭圍、體重、身高等三項成長曲線從未低於97分位，甚至在大部份的階段都達到破錶指數，滿一足歲時就穿15號的童鞋(約相當於二至三歲幼童)，也許是拜這個大骨湯之賜，在肚子裡就打好了鈣質基礎，請懷孕的姐妹們不要嫌麻煩，務必要製作大骨湯來養胎喔~