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水果怎麼吃才好 !!
天氣悶熱特別易讓人感覺口渴，莉玟下班途中忍不住買了一杯西瓜牛奶消暑，沒想到晚上經痛伴著「好朋友」報到，她不是拉肚子頻跑廁所，就是在床上翻來覆去、冷汗直冒睡不著……
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿指出，體質虛寒的人喝多寒性的西瓜汁易腹瀉，婦女還可能出現白帶。一般而言，體質濕氣較重、四肢易冰冷、有白帶的婦女、元氣較虛的老人、易腹瀉者，太陽下山後因陽氣不足，體內陰性較多，所吃的米飯水又屬陰，不宜再吃大量水果，以免溼氣凝於體內，不但食物及水果不易消化，反而會鬧肚子、脹氣、膝蓋及腰部關節酸軟；有些人隔天晨起，身體及手指還會僵硬、四肢冰冷或麻痺，整個人覺得沉重萬分。
尤其是不少女性為減肥不吃米飯，每餐以水果、青菜當主食，搞得面色萎黃易疲倦，說話有氣無力，也讓身體愈來愈虛寒。到底該怎麼吃才能調整體質，就讓中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚、台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿，和振興復健醫學中心營養治療科營養師余璧如，帶你檢視各式補身說法，教你正確補氣之道。
1脾胃虛寒，不宜喝甘蔗汁？ 正解：YES！
中醫來看，甘蔗解熱生津、潤燥滋養、利小便、通便、治反胃嘔吐。生甘蔗汁能解清熱、助消化、解酒，但脾胃虛寒者不宜飲用，因其較甘寒。但甘蔗汁一經煮熱，其性轉溫，具有滋養保健功效，反而有利於脾臟運作。要注意的是，甘蔗剖面發黃、味酸，有霉味和酒糟味時不宜食用，以免中毒。
2櫻桃補血，多吃卻會中毒？ 正解：YES！
櫻桃味甘性溫，有「水果中鑽石」之稱，含鐵量高，缺鐵性貧血者吃櫻桃能改善貧血情況。其次，櫻桃可補氣血，舒筋活絡，體質虛弱、疲勞倦怠、食量小者，也適合食用，同時對體質虛弱、風濕疼痛的患者很有幫助。但要小心，有人去賣場買一箱櫻桃當零嘴吃，吃多也會上火。此外，櫻桃含有鐵、氰，若過量攝取，會引起鐵或氰中毒。萬一吃後感覺不適，可喝甘蔗汁清熱解毒。
3寒性體質的人，吃榴槤能緩解經痛？ 正解：YES！
榴槤有「水果之王」之稱，屬溫熱性水果，對於虛寒女性的痛經有緩解之效。寒性體質的人吃榴槤可活血散寒，改善腹部寒涼及治療腹瀉，但也因富含脂肪、熱量高，肥胖、熱性體質者及高血壓患者不宜多食。此外，吃榴槤後不可飲酒，以免腸胃不適。
不管是自用或送禮，挑選水果前還有哪些誤解你尚未弄清楚？《大家健康》雜誌蒐羅5個一般人對水果好奇的疑問，請中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚、振興復健醫學中心營養治療科營養師余璧如一起抽絲剝繭，告訴你聰明吃水果之道。
1筋骨扭傷，不能吃香蕉？ 正解：YES！
楊淑媚解釋，骨折、筋骨扭傷者不宜食用香蕉，是因其磷質含量稍高，易造成體內鈣質降低，不利骨折復原。此外，香蕉經人體代謝，維生素B1會隨之消耗，造成肌肉無力，易疼痛痙攣。建議筋骨不好者暫勿食用，以免加重病症。
再者，香蕉含較多的鎂，不宜空腹食用，避免讓血液中的含鎂量劇升，破壞血液中的鈣鎂比例。倘若鈣鎂比例失衡，會抑制心血管作用，使心臟跳動變差，易覺得心臟不舒服。
2生理期不能吃火龍果、山竹？ 正解：YES！
火龍果味甘、性涼，可生津止渴、清熱涼血、通便利尿，助於改善便秘、痔瘡；但因性涼，婦女月經來時不宜食用，易腹瀉的人也不宜多吃。經期最好少吃的寒涼性水果，還包括楊桃、柿子、香蕉、番茄、奇異果、柚子、橘子、西瓜、香瓜、枇杷、梨子、草莓、桑椹、山竹等。 清楚，即使楊桃醃漬過，該成分還是存在，不建議腎臟病人食用。
3水腫及心肺功能差，西瓜、椰子別多吃？ 正解：YES！
一般水果的水分多達95～98％，但西瓜、椰子的水分高達98～99％，余璧如提醒腎功能和心肺功能差的人，本身有排水問題，若再吃水分高的水果，更是加重負擔，因此，要謹慎地挑選食用。楊淑媚進一步補充，這類患者非絕對忌食西瓜、椰子，只是別吃多，以免水分過多加重代謝負擔。
另外像西瓜，除了水分多，糖分也多，糖尿病患者最好少食。至於椰子汁，一般人適量喝可止渴、利小便、清涼消暑，適量吃椰子肉能補益脾胃，但椰子水分太多，糖尿病人的腎臟代謝較差，不宜多喝。
4奇異果含維他命C，老少皆宜？ 正解：NO！
余璧如表示，醫學文獻指出部分未滿1歲的寶寶吃奇異果會過敏，推測其成分誘發，建議小孩較大再吃，一開始量也不要太多。楊淑媚也補充，奇異果屬性較寒，經期、坐月子的婦女盡量別吃。
5水果能取代蔬菜？ 正解：NO！
楊淑媚指出兩者營養價值不同，例如：菠菜與蘋果，前者比後者胡蘿菠素高25倍、鈣高18倍、鐵高11倍、磷高8倍；菠菜也比橘子的維生素B2高出4倍。同時，蔬菜更能有效促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋白質，吸收率只有七成，但吃動物蛋白搭配蔬菜，吸收率可達九成。此外，蔬菜所含的植物粗纖維，不僅能刺激腸蠕動，蔬菜也比水果更能鍛鍊咀嚼功能。
余璧如也認為，六大類食物中，蔬菜和水果為不同類的食物群，熱量與營養素也不一樣，且水果含有糖分，若糖尿病人把水果當蔬菜吃，可能高血糖引發不適。
每天吃完晚餐，美華總會從冰箱端出切好的水果，全家可以邊看電視邊享用。飯後來盤水果做為一餐的尾聲，似乎也是許多人的習慣，可是，有些人卻因此腹脹嗝氣，跟飯後吃水果有關嗎？如果想空腹吃些水果，要注意什麼？
餐後吃水果能補充纖維質 餐前吃則讓維生素好吸收
自然醫學博士陳俊旭表示，「飯後或飯前空腹都可吃水果。」飯後吃水果可補充纖維質來幫助腸道蠕動，縮短肉類等食物逗留在腸道的時間，如果飲食缺乏纖維質，糞便就會像羊糞般一顆一顆，味道臭且易便祕。然而，水果的維生素與營養素，的確會被本身的纖維質及其他食物干擾，導致身體不易吸收，因此空腹吃點水果，可彌補這個缺點。
台北市中醫師公會理事長陳潮宗認為，胃腸功能正常或體質較強者，吃水果較可隨心所欲，不必有所顧慮。但腸胃功能不佳者，最好別飯後吃水果，避免水果在胃裡滯留，延遲消化，造成果糖與胃酸起作用，導致過度發酵，引發腹脹、嗝氣、胃腸不適。飯後吃水果會不舒服者，建議調整吃的時間，把水果當作餐與餐之間的點心。
不過，陳潮宗提醒，以下水果不適合在空腹狀態下進食：
7種不宜空腹吃的水果
1.番茄 含大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物而堵塞胃幽門，使胃裡壓力升高，造成胃擴張而導致胃脹痛。
2.柿子 含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具很強的收斂作用，胃空時遇到較強的胃酸，易和胃酸結合成難以溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄，但若結成大硬塊，就易引起中醫所稱的「柿石症」。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚表示，吃柿子有很多禁忌，除了空腹，婦人產後、坐月子時都不能食用。缺鐵性貧血的患者也不宜吃柿子，因柿子含有單寧酸，會與鐵結合，阻礙鐵的吸收。
3.香蕉 含有大量鎂元素，空腹大量攝取會使血液中的含鎂量驟然升高，造成血液中的鎂鈣比例失調，影響心血管收縮，造成心臟不適。
依此原理來看，或許有人會疑惑日本流行早餐空腹吃香蕉減肥豈不適當。確實，早餐若空腹進食「大量」香蕉可能導致不適。不過，很多人都誤以為香蕉減肥法是要吃很多香蕉，其實不然。正確的方法為「吃定量的香蕉，且邊吃邊喝水」，利用其豐富的纖維素潤滑腸胃，排除宿便，同時產生飽腹感，減少吃零食的機會，藉此降低整日熱量的攝取來控制體重。
4.橘子 含大量糖分和有機酸，空腹吃會刺激胃黏膜。
5.甘蔗和荔枝 含較高糖分，空腹勿過量攝取，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。
6.山楂 山楂的酸味具行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，且會增加饑餓感。
7.鳳梨 鳳梨含有鳳梨酵素，有助人體消化和吸收蛋白質。可是，其蛋白分解酵素強，對有消化性潰瘍的人而言，空腹吃易傷害消化道黏膜。
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